DOC Gioia del Colle

Producteur: Fatalone

Cépage: 100% Primitivo

Taux d’alcool: 15%

Agriculture sans irrigation

Rendement de 40-50 hl/ha

Fermentation spontannée (levures autochtones)

Agriculture biologique

Vieilli en fut de chêne pour 6 mois avec l’application de la thérapie par la musique

Sol rocheux karstique avec présence d’argile et de calcaire

Potentiel de garde de 8 à 10 ans

Température de service entre 14 et 16 deg C

Prix: 33.95$ (taxes et frais d’importation inclus)

Disponible en caisse de 6 bouteilles

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Fiche technique

Descriptions pour serveurs et sommeliers

Vin rouge aromatique et charnu, il rappelle le Zinfandel de la Californie. Il sera délicieux avec des viandes grillés ou rôties, du gibier et même certains poissons.

Note de dégustation

Robe d’un rouge rubis avec des reflets violets. Au nez et en bouche il offre de délicieuses notes de petits fruits, cerises noires et d’épices. Il démontre un magnifique équilibre avec ses notes toastées, sa douceur et sa minéralité rafraîchissante typique d’un primitivo de Gioia del Colle. .