DOC Gioia del Colle

Producteur: Fatalone

Cépage: 100% Primitivo

Taux d’alcool: 15%

Agriculture sans irrigation

Rendement de 40-50 hl/ha

Fermentation spontannée (levures autochtones)

Agriculture biologique

Vieilli en fut de chêne pour 12 mois avec l’application de la thérapie par la musique

Sol rocheux karstique avec présence d’argile et de calcaire

Potentiel de garde de 15 à 20 ans

Température de service entre 18 et 20 deg C

Prix: 37.95$ (taxes et frais d’importation inclus)

Disponible en caisse de 6 bouteilles

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Fiche technique

Descriptions pour serveurs et sommeliers

Rouge aromatique et charnu, une des plus belle version du Primitivo selon les plus grands experts de l’industrie. Il sera délicieux avec des viandes grillés, rôties, du gibier et même certains poissons.

Note de dégustation

Robe d’un rouge rubis avec des reflets bourgognes. Au nez, il offre de délicieuses notes de fruits confiturés et d’épices. En bouche il est juteux, fruité et très bien équilibré. Il sera délicieux avec un steak de style Tomahawk.